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学会这道排骨,不管什么客人来了,你都会被称为大厨

排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。哈

2019-10-22 07:25:43

猪肉是我们生活中最常见的肉,哈梅最喜欢的猪的一部分是猪排!肋骨是指猪、牛、羊和其他动物切完肉后留下的肋骨和椎骨,并附有少量肉。

排骨很好吃,不太油腻。除了蛋白质、脂肪和维生素外,排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白,可以为儿童和老年人提供钙。

哈梅分享每个人都有梅香排骨的做法。不管有什么客人来,每个人都会称赞这道菜美味可口!让我们来看看具体的烹饪步骤。它适用于所有年龄段,操作简单。

配料:

排骨500克,李子8粒,八角1粒,韭菜几粒,油适量,生烟两汤匙,冰糖一汤匙,料酒两汤匙,生姜几粒,芝麻可选,醋一汤匙

烹饪步骤:

1.李子应该预先用热水浸泡,以便以后使用。

2.姜片、韭菜丁、茴香、料酒、酱油和醋都可以调味了。

3.将排骨在清水中多洗几次,然后将冷水倒入锅中,放几片姜煮开,撇去血沫。

4.用厨房用纸擦干捞出的排骨。

5.往锅里加油,用小火加热。用手轻轻加热锅的顶部,加入冰糖直到融化。不断搅拌糖溶液和油,直到糖溶液的表面开始出现白色的细小气泡。糖的颜色是油炸的。该过程如图所示。

6.将排骨倒入锅中,快速翻炒。适当调整火的大小,使排骨均匀地涂上糖。

7.将八角和姜片加入锅中,加入料酒,将梅子倒入锅中翻转。

8.倒入热水,把排骨煮开。转到低热,煨大约30分钟。

9.炖的时候加入生猪肉调味,翻转排骨。

10.注意锅里的汤几乎都喝光了。沿着锅的边缘倒一小勺醋来改善味道。

11.上菜前撒些白芝麻和韭菜。好了,我们走!

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